昨天，十多家中央和省、市媒体走进秀洲现代实验学校，采访学校的“阳光厨房”。据了解，秀洲现代实验学校食堂曾荣获“浙江省餐饮服务食品安全示范学校食堂”和“嘉兴市餐饮‘五常法’管理示范单位”等称号。■摄影 记者 冯玉坤 通讯员 聂玉方

　  曾几何时，“厨房重地闲人免进”几个大字成为了后厨的挡箭牌，挡住了消费者的好奇心，也遮起了可能会产生的食品安全隐患，如今，边吃饭边看厨师们炒菜已在秀洲部分学校、餐厅成为了现实。昨日，来自国家食品药品监管总局、浙江省食品药品监管局相关部门的负责人及中央、省级媒体记者团的记者们齐聚秀洲，在嘉兴市及秀洲区相关部门负责人的陪同下，走访秀洲那些“看得见”的“阳光厨房”。

　　在沪杭高速嘉兴服务区餐厅，餐厅上方悬挂的电子屏幕上正播放着厨房工作人员如何进行洗菜、切菜、烧菜，以及打扫厨房的过程。来自绍兴的李女士表示，以前在服务区用餐感觉都是“将就”一下，“现在边吃饭边能看到里面是怎么操作的，感觉放心多了。”服务区相关负责人告诉记者，这些监控画面还可以保存，便于管理者随时查看，监控画面还能实时传送到食品药品监管部门的电脑上，随时接受监督。

　　除此之外，秀洲的部分学校也开展了“阳光厨房”建设，其中，在秀洲现代实验学校，除了餐厅中最醒目的监控屏幕外，学校食堂还斥资在2年中不断推进“阳光厨房”的建设，参观通道、玻璃隔墙、手机终端实时视频、网上监控平台……这些“阳光”途径有效增强了食堂管理人员及从业人员食品安全的意识，也增强了学生家长参与食品安全监督的积极性和便捷性。食堂主管耿金荣说：“推行‘阳光厨房’以来，学校没有发生过一起食品中毒事件，对于我们自己，也在约束下实现了高要求高标准的转变。”

　　据了解，目前，秀洲区已成功创建“阳光厨房”29家，其中学校食堂26家，社会餐饮3家，多种“阳光”途径，大大提升了全区餐饮服务食品安全监管的效率，也基本实现了企业自主监管、政府部门监管、社会大众监管的目标。

　　“对于创建积极，取得预期效果的餐饮服务单位，我们将优先为其评定行业荣誉。”

　　区市场监管局相关负责人表示，接下来，秀洲区还将进一步提高餐饮服务单位对于打造“阳光厨房”的积极性和主动性，加强宣传，引导餐饮服务单位主动申报“阳光厨房”的创建，推进餐饮服务单位的诚信经营意识，促使企业主动接受社会监督。