学校食堂大厅的“阳光厨房”实时图像

中央及省级媒体采访学校食堂负责人

家长的手机轻轻一点，就能看到学校厨房

大厨们在后厨有序工作中

在餐厅里，客人们能通过上方的多个电视机看到后厨的工作情况。

　　秀洲新闻网1月16日讯  昨天上午，人民日报、中新社等10多家中央级与省级媒体记者组团来到秀洲，采访“阳光厨房”工作。

　　刚下车，大伙儿就把秀洲现代实验学校的食堂围得水泄不通。一个电视机里分割出了许多个画面，仔细一看，蔬菜切配间、烹饪间、一楼餐厅、副食品仓库……每个角角落落都能看个清清楚楚。

　　在该校食堂，采访团遇见一位学生家长谢慧，她的儿子谢畅是该校的一名初中走读生，平时除了在家里吃一顿早餐，其余都在学校食堂里用餐。谢妈妈每天都会拿出手机，打开软件“移动千里眼”，看看儿子学校食堂的状况。被问及使用是否方便，谢妈妈的话匣子就打开了。儿子每天回家忙于功课，与家长交流不多，谢妈妈很想知道儿子在学校里吃得怎么样，以前苦于没有渠道。自从有了这个“千里眼”，不光儿子吃了什么，就连是怎么做出来的，都看得一清二楚。

　　这可是得益于秀洲区跟中国移动合作研发的一款手机终端实时监控平台。家长在手机上安装相应软件后，依托学校食堂早已安装好的摄像头，可以随时随地通过手机终端查看孩子学校食堂的实时状况。

　　“你看，荤素菜在不同的区域切，菜也堆放得很整齐，地面也很干净。”谢妈妈边演示这款软件，边评价起今天厨房的工作情况。“平时我在家里天天烧菜，所以练就了‘火眼金睛’，从一些操作细节，就能看出整个食堂的管理。”哈哈，谢妈妈可是位高手啊！

　　为了保障重点领域的食品安全，秀洲区从公办学校和部分大型餐饮企业入手，从“大厅视频”起步，推出“参观通道”、“网上监控平台”、“手机终端实时视频”多种“阳光”路径，大大提升了全区餐饮服务食品安全监管效率，基本实现了企业自主监管、政府部门监管、社会大众监管的目标。目前全区已成功创建阳光厨房29家，其中学校食堂26家，社会餐饮3家。

　　而在位于王店镇建农村的佰里庭嘉兴服务区，这里的“阳光厨房”完全颠覆了印象中高速公路服务区的形象啊，让中央媒体的记者们都竖起了大拇指。大厨们在光洁明亮的后厨有序地工作，顾客们在餐厅里就餐，可以通过餐厅上方的多台电视机清清楚楚地看到厨房里大厨们的每一个动作。来自江苏南通的虞志强可是佰里庭嘉兴服务区的常客了，据他说，每个月都要走两次这条高速，每次都算好时间，就为了到佰里庭的餐厅吃一顿放心餐，跑了全国那么多地方，这样的服务区可是很少见的。餐厅经理说，顾客的一句“吃得放心”，那可是对餐厅最高的评价。“‘阳光厨房’就是采用透明隔断或是安装了摄像头，并有视频播放，让大家可以实时监督后厨的工作。依托手机软件，实现24小时随时随地‘查岗’，食品安全方面的压力和动力都更大了。”秀洲区市场监管局相关负责人说。