受到H7N9禽流感的影响，市民谈“禽”色变，纷纷改吃素，“菜篮子”的消费结构悄然发生了变化。昨天，记者走访了嘉兴蔬菜批发市场和市区部分农贸市场，了解到近期几个品种的蔬菜已经卖到了六七元一斤，就连平时不起眼的大白菜也卖到了两元多。此外，各类淡水鱼也在跟着涨。

　　昨天上午10时左右，记者在市蔬菜批发市场发现，虽然不是交易高峰时段，还是有不少批发商和市民在和摊贩讨价还价。记者了解到，4月初，禾城地菜的平均批发价每吨为3800元左右，比去年同期上涨了25%，销售量上升了15%；客菜的平均批发价每吨为3700元左右，比去年同期上涨了9.8%，销售量上涨了20%。其中，青菜和韭菜的批发价上涨较快，分别从2.5元/公斤、2.7元/公斤，上涨到了3.4元/公斤、3.5元/公斤。

　　“进入4月，天气逐渐转暖，时令蔬菜开始上市，刚开始价格是比较高。但按照往年惯例，随着供应量的增加，价格会随之下降，但是今年受禽流感的影响，需求量增加了15%多，所以菜价总体保持在月初较高的水平。” 市场相关工作人员告诉记者。

　　批发价上涨，必然导致菜场零售价上涨，记者发现有的农贸市场，蚕豆的零售价格卖到7元多一斤、大白菜也涨到2元多。“现在菜价都涨了，20多元钱就买了这么一点。”市民曹先生指着篮子里的菜说，“但是没办法，因为现在鸡、鸭都不敢吃了。”

　　和蔬菜价格一样，市区淡水鱼批发价和零售价也悄然上涨。“现在市民都不吃鸡鸭这些禽类了，所以近期淡水鱼的销量很好，每天的销售量达十几吨，价格也上涨了10%左右。”市水产、肉食品市场相关负责人告诉记者。

　　在零售价格方面，据市物价局价格监测中心的数据统计，4月23日，列入监测范围的草鱼、鲫鱼两个品种的零售价每500克（下同）分别为9元、8.5元，环比分别上涨了12.5%、6.25%，同比分别上涨了18.42%、13.33%。市物价局价格监测中心相关工作人员表示，今年春节以后，淡水鱼价格一直比较平稳，近段时间价格有所上涨，一方面是由于养殖户捕鱼出塘量的减少，另一方面是受禽流感影响，市民消费需求有所增加。

　　现在市民谈“禽”色变，那么鸡鸭到底能不能吃呢？市疾控中心专家表示，禽流感病毒对外界环境的抵抗力不强，对高温、紫外线、各种消毒药敏感，容易被杀死，鸡、鸭肉真正烧熟烧透，就不会对人体造成大威胁了。因此，市民没有必要完全拒绝进食禽类，不过应该拒绝吃病禽、死禽，不生吃禽肉，不吃没有熟透的禽类相关产品，这样在饮食上就安全得多，也符合基本的卫生要求。