开展餐饮环节食品添加剂、乳粉清缴、地沟油及餐厨垃圾、食用油、肉类、酒类、糕点和米面制品、辣椒及制品、燕窝产品、塑化剂等专项整治，截至目前共出动执法人员1538人次，检查餐饮单位5884户次。这是记者昨天从区计卫局获得的信息。高温天气里，居民更加重视夏季食品安全。

　　从前期检查的情况来看，秀洲区餐饮服务单位监督覆盖率，使用食品添加剂公示率，自制火锅底料、饮料、调味料所使用食品添加剂名称备案公示率，食品添加剂采购、使用台账建立率均达100%。在对全区72家学校食堂、54家学校周边餐饮单位进行的全覆盖、多频次检查中，工作人员对餐饮从业人员进行了现场指导，并在全省率先实行餐饮远程网络视频监管试点，对全区996家餐饮单位实行量化分级管理。

　　为确保城乡居民吃得安心放心，从今年5月开始，区人大常委会就秀洲区近年来贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》等法律法规情况，组织执法组进行了执法检查。通过对超市、酒店、食品公司、食堂等单位进行现场察看、走访座谈、查阅台账资料和汇报交流等方式，广泛听取企业主、经营户、消费者和人大代表意见，对执法检查中发现的问题提出了整改意见。

　　记者了解到，尽管秀洲区食品安全总体形势较好，但食品监管数量多、范围广、任务重、责任大，食品安全管理仍存在一些急需整改的问题。由于食品生产行业从业人员多、人员流动性大，因此普及食品安全相关的法律法规知识十分困难，食品安全监管体系还有待完善。目前，个别企业和工地食堂、小作坊、小吃店、小摊点设备简陋、卫生条件差，仍是食品安全管理的“盲区”。

　　据区计卫局局长叶鹏裕介绍，为确保食品安全管理规范化，各部门将切实加强食品安全全程监管，提高食品安全保障水平，确保各项法律法规和规定执行到位。对于食品从业人员尤其是企业负责人、质量管理人员，将对其进行《食品安全法》宣传普及教育，并鼓励城乡居民合理运用法律武器维护自己的合法权益。同时，将食品安全工作纳入经济社会发展和政府目标管理考核体系，通过严格监督管理、强化行政执法、加强诚信建设，督促企业切实承担“食品安全第一责任人”的重任。对于群众反映强烈的热点和难点问题，区相关部门将采取明察暗访、突击检查等形式加大集中整治力度，严查违法行为。