建好家宴中心、抓好乡村厨师、集体聚餐需报备……

全面强化农村集体聚餐食品安全监管

　　严格落实属地责任制，集体聚餐需要报备，发生食品安全事故将追责……近日，秀洲区召开农村集体聚餐食品安全管理工作会议，对全区农村集体聚餐食品安全防控管理工作进行了部署，以进一步加强全区农村集体聚餐食品安全工作。

　　近年来，秀洲区通过出台并实施农村家宴中心标准化建设三年规划，全区农村集体用餐食品安全总体实现了平稳可控。不过部分农村集体聚餐举办者食品安全意识淡薄等隐患依然存在，家宴中心建设步伐还需要进一步加快。

　　针对当前农村集体聚餐存在的食品安全隐患，根据部署，秀洲区将全面强化监管力度，通过进一步落实属地责任制的要求，把农村集体聚餐食品安全工作作为全区食品安全监管工作的重点，纳入年度考核，并落实分管责任及基层网格责任。同时，各镇(街道)也将切实有序推进农村家宴中心标准化建设步伐满足群众需求，已建成标准化家宴中心的村(社区)则通过积极引导举办者进入家宴中心举办集体聚餐，严格落实家宴中心“一公约、二规范、五制度”的要求，切实加强家宴中心的食品安全工作。

　　在基层管理上，秀洲区将把食品安全特别是农村集体聚餐食品安全管理纳入全科网格管理，通过定期对全科网格员开展食品安全以及公共卫生知识培训，进一步提高其业务素质和工作能力。各镇(街道)也将全面落实网格员责任，做好辖区内乡村厨师的调查摸底、登记上报、食品安全宣传及聚餐备案登记、聚餐食品安全指导等，实现农村集体聚餐食品安全管理重心下移、关口前置、责任落地，并通过将农村集体聚餐食品安全管理制度融入村规民约，构建更加紧密的农村集体聚餐食品安全风险防控体系。

　　农村集体聚餐的食品安全，家宴厨师是关键之一。对此，各镇(街道)将通过全面调查摸底，督促乡村厨师备案登记，建立乡村厨师档案，每年定期对乡村厨师组织健康体检，并会同市场监管、卫健等部门对乡村厨师开展食品安全知识培训。同时，将由区厨师协会制定出台《秀洲区乡村厨师计分评价办法》，由各镇(街道)、村对乡村厨师实施计分，评价等级按红灰黑进行设定，对列入“黑榜”的厨师禁止进入家宴中心从事餐饮服务活动。

　　另外，秀洲区还将对集体聚餐实施严格的报备制度，镇(街道)食安办负责指派人员对200人以上的集体聚餐进行现场指导，各镇(街道)每年将辖区范围内所有经申报备案的农村集体聚餐纳入购买食品安全责任保险，并强化集体聚餐食品安全知识宣传教育，切实营造良好的食品安全氛围。因措施不落实、指导不到位而发生区域性、系统性食品安全事件或发生食品安全事件造成恶劣社会影响以及发生重大食品安全事故的，当地政府、相关部门和相关责任人将被依法依规追究责任。

　　区市场监管局相关负责人表示，通过建立落实秀洲区农村集体聚餐食品安全防控管理机制，秀洲区将切实加强农村集体聚餐食品安全工作，有效防止食品安全事故发生，确保全区食品安全满意度始终保持较高水平。