近日，新塍镇社区教育中心(成校)组织洛东西文桥集镇片区的40名乡村厨师(餐饮从业人员)参加农村集体聚餐食品安全知识培训。该培训旨在加强对农村集体聚餐和乡村厨师的监管，增强乡村厨师食品安全意识，保障农村群众集体聚餐的食品安全，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。

　　本次培训邀请了厨艺培训专家俞炳荣和嘉兴技师学院的两位老师为学员开展理论授课，并安排学员到嘉兴技师学院开展实践培训。老师们向厨师们讲解了相关政策及食品安全知识、申报登记程序、留样制度等，并详细告知乡村厨师关于食材选择、搭配等需要注意的环节，要求严格履行备案申报制度，严格落实留样制度。特别强调的是，要求各乡村厨师必须按时进行健康体检，加强职业道德修养。