日前，记者从秀洲区疾控中心了解到，今年1至5月食品中铝含量监测结果显示，小麦粉及其制品(馒头、花卷、包子)类监测样本30份全部合格；粉丝、粉条类监测样品合格率96%；油条监测合格率93%，较2014年分别上升23%、56%和43%。

　　据悉，铝是地壳中含量最多的金属元素，却不在人体必需的微量元素之列，且属低毒性金属元素，一旦摄入过量会在人体内蓄积，干扰细胞和器官的正常代谢，影响神经和骨骼系统。铝摄入过量的儿童不仅影响其骨骼生长，还会损害神经，导致智力发育出现障碍。

　　秀洲区自2014年7月1日起实施《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》以来，规定发酵面制品、膨化食品中禁用含铝添加剂。如今，“禁铝令”实施已3年，总体成效让人满意。区疾控中心将持续做好食品污染以及食品中有害因素的监测等工作，并进行综合分析和及时通报，为开展食品安全风险评估、风险交流和预警、标准制定与修订，以及相关法规、政策制定等提供科学依据。