本报讯 运河美食文化是大运河旅游开发的重要内容。记者从市旅游委员会了解到，在近日举办的“2016运河旅游美食精品展”上，由嘉兴江南名庄选送的“金丝御鸭”“江南鱼头王”两道菜入选“大运河三十六味”。该活动由京杭大运河旅游推广联盟单位主办、国家旅游局指导。参会的嘉兴市餐饮行业协会秘书长金永祥说，入选“大运河三十六味”的菜都是有故事的传统特色菜，很多都有浓厚的主题特色。

　　京杭大运河旅游推广联盟成立于2014年。借着大运河入选世界文化遗产名录的东风，运河沿线共18个城市共同签署盟约，在大运河旅游开发上开展跨区域合作。活动主办方介绍说，“大运河三十六味”的评选旨在挖掘和展示京杭大运河沿线丰富的旅游资源，以旅游美食为切入点，全力打造和推广全新京杭大运河世界级精品美食之旅。活动经过2个多月采风，搜集了100多道运河菜肴，并组织邀请运河流域六省市的餐饮专家共同评选出36道运河名菜及其对应的名店、名厨。

　　嘉兴地处江南水乡，湖鲜是水乡的最大特色，地方口味以“咸鲜”为特点。其中，嘉兴的南湖船菜就在长三角地区享有盛誉。近年来，市旅游部门持续开展南湖船菜评选，为“吃货游客”绘制了美食地图，提升嘉兴特色菜肴的知名度和美誉度，进一步拓展“舌尖上的旅游”市场。