春节将至，农村举办年酒、喜酒宴会不断增多。为进一步加强规范化管理，保障农村家宴安全。近日，新塍市场监督管理所组织开展向乡村厨师送“福袋”、“福围裙”活动，送上祝福的同时，送上相关法律规定。

　　记者在现场看到，一个个福袋内，装有农村家宴申报备案制度、乡村厨师管理措施、《乡村厨师工作手册》等多项涉及农村家宴和乡村厨师的规范化管理制度。工作人员将装满法规的福袋送到乡村厨师的手中，并要求他们按规范操办农村家宴。新塍市场监督管理所还将餐饮食品安全基本知识、餐饮食品安全管理技能、食品安全事故应急处置知识等内容印在防水围裙上，一一送给乡村厨师，进一步提升他们的食品卫生意识。

　　新塍市场监督管理所相关负责人表示，他们在强化宣传的同时，在农村、城乡结合部，开展了食品安全整治专项行动，要求各食品经营企业严格落实食品安全质量档案制度、追溯制度等，严厉打击各种食品违法行为，坚决杜绝不合格产品进入农村市场，全力保障春节期间餐饮食品安全。