五芳斋：借力“互联网+”，打造不一样的“老字号”

   “洋气得不像一家老字号”、“百般滋味，一口回味”、“有小时候外婆家的味道”，11月27日上午，嘉兴首家五芳斋中式快餐连锁4.0版本餐厅揭开面纱，全新的产品架构、全新的餐厅形象、更好玩的就餐体验，都给消费者带来百般滋味。

　　“我是真的被这家餐厅的百般滋味打动了”，前来参加品尝会的市民小徐感叹道，“不仅是全新的产品和口味，还有温暖的环境，都带着满满的回忆。”

　　据悉，4.0版本回味餐厅，已将产品归纳整理为7大类42款产品，“V选”类是特色产品，包括“三只不一样的小粽子”“火焰铁板鸡饭”“三宝腊味煲仔饭”等；“百味饭品、好味见面、回味粥点、滋味小食、到味饮品”这五大类餐厅主力销售产品，暗合了“百般滋味”的主题，而“一口回味”则回归五芳斋的经典核心产品粽子。

　　“我们为42款产品量身定制了产品名称，充分突出产品特征，新鲜好玩足够吸引顾客眼球，再配合不同的产品故事，真正将‘百般滋味一口回味’展现。”浙江五芳斋股份有限公司相关负责人表示。

　　从卖产品到卖“产品+服务”，五芳斋在自我革命中不断突破。4.0版本餐厅中，五芳斋选用了筷子这一传统的中国元素和红色小V的符号，作为品牌重要表现元素。

　　在品牌主题墙里，有都市年轻人奋斗的身影；时钟墙，能看到每天的饭点儿想起妈妈的叮咛；在筷子文化瞬间，能记起小时候第一次成功用筷子挑面条的成就感；在产品展示墙，也会有冲动拿起画框上的筷子去品尝一下画里的美味……

　　从2000年6月18日，五芳斋建国路总店开业，到2015年6月中式连锁快餐门店达到314家，以嘉兴、上海为中心，覆盖江浙沪重点城市、高速公路、交通枢纽等。到2016年，五芳斋连锁门店将突破400家。4.0版本回味餐厅已经在上海、苏州、湖州等地亮相，后续的门店改造也在不断努力中。

　　“我们希望呈现给消费者一个不一样的‘老字号’。借互联网思维，能更好发掘五芳斋品牌的核心价值定位，成功打动并占领目标消费者。”该负责人说，“我们的4.0版本回味餐厅，也是针对80后、90后等消费群体，满足他们的味蕾和回忆，提升体验感和消费者黏度的尝试。”

　　据了解，五芳斋希望通过4.0版本回味餐厅的呈现，加快其打造中式快餐连锁著名品牌进程。