时下，新塍的街衢旁飘散着月饼的甜香，丝丝缕缕的气息映衬着古镇特有的秋天，古镇新塍的月饼旺季降临了。新塍小月饼生产经营店铺有七十多家，其中最为有名的是“徐珍斋”、“荣荣”、“新旺记”、“郭村”，被称为新塍月饼“四大天王”。

　　郭村食品有限公司注册商标为“郭家铺子”，从第一代创始人周桂宝，到如今传人郭升，已历四代，前后百余年，是新塍月饼行业中历史最为悠久的品牌。

　　一

　　“郭家铺子”的创始人叫周桂宝。周桂宝曾是海宁陈阁老家的佣工，在厨房中帮助制作糕点，因而见识了各式月饼，在厨房师傅的指导下，模仿制作，渐渐掌握了中式苏式糕饼的技艺。

　　周桂宝后嫁至嘉兴，夫妻俩在嘉兴建国路开了一爿店铺，取名为“老源盛”。周桂宝将自己所学的糕饼技艺运用到店里的各式糕点中。由于店铺特色鲜明，店主手艺纯熟，渐渐被当时的禾城百姓所接受，“老源盛”的名号渐渐响亮。其间，周佳宝生下一双子女，她为儿子取名为陈家农，女儿取名为陈碧云。

　　抗战爆发后，周桂宝夫妻携带儿女搬至新塍东岳庙旁。当时的新塍西有“李永泰”茶食店，东有“老源盛”糕饼店，两家老字号各有不同特点。每至入秋，天气转凉，便以特有的糕饼气息点染那个时代的新塍。尤其在春节前的日子，四周乡邻穿着新衣，沿着密如蛛网的河道，赶赴古镇新塍采购年货时，“老源盛”门庭若市，热闹非凡。直至日寇入侵，新塍遭遇战火涂炭，“老源盛”关门停业。

　　此后，“老源盛”里熏陶长大的陈碧云，已渐习各式糕饼的技艺。抗战胜利后，新塍民生渐安，百业复兴。陈碧云与其夫郭官军（周桂宝的徒弟）开办“郭家铺子”。

　　“郭家铺子”凭借“老源盛”多年累积的成熟技艺，延续着新塍小月饼香酥细腻的风格，那一筒筒包装简单古朴的月饼又开始点缀古镇百姓的日子。

　　二

　　解放后，各类个体店铺进行公私合营，经营多年的“郭家铺子”并入新塍食品厂。陈碧云在食品厂做中式与苏式糕点师傅，继续制作各类糕饼，培养了一大批新塍糕点技师，酝酿了如今新塍美食的繁荣。

　　1972年，陈碧云从新塍食品厂退休，其子郭建铭顶班进入新塍食品厂制作糕点。1982年，改革春风吹入古镇新塍，私营承包松绑，郭建铭承包新塍食品厂，时隔三十余年后，仍用“郭家铺子”为店名，意在传承祖父辈的技艺。

　　上世纪八十年代，新塍糕饼也迎来了又一个繁盛期。“郭家铺子”凭借着前后三代的智慧，历经数载的积累，品种更为丰富。店内除新塍月饼传统的“椒盐”、“百果”、“椰蓉”、“玫瑰”外，还推出系列养生月饼。养生月饼配方独特天然，注重口味的同时，还着力于营养价值，一定程度上可以增加食用者的免疫力。

　　然而，正当其他月饼店发展壮大的同时，“郭家铺子”店主郭建铭年岁渐高，又遇家庭变故，“郭家铺子”因此歇业九年。原本顾客云集，热闹非凡的“郭家铺子”门前渐渐沉寂，其名也被人所淡忘。

　　三

　　此后，“特色美食名镇”的称号花落新塍，作为新塍百年字号糕饼缺失令人遗憾。在政府的鼓励帮助下，郭建铭之妻陆文英，不顾年过花甲，带领儿子郭升，重新擦拭百年招牌，开办郭村食品有限公司。

　　说起做月饼的流程，“郭家铺子”老板郭升如数家珍，他说自家做的这种月饼特色就是纯手工，从选料、调馅、和面、成形、打压、烘烤，每一道工序都十分关键。整个月饼制作需要经过八道工序，才能达到玫瑰味的花香扑鼻，椒麻味的层层酥脆。

　　“郭家铺子”重新开业后，因为坚持手工制作，奉行传统工艺，月饼皮薄馅足，口味独特隽永。许多顾客皆对其四代相传的月饼赞誉有加，“郭家铺子”的名声也渐渐响亮。