日前，在嘉北街道金都社区，一家名为康乐金都的餐厅正式开业，这不是一家普通的餐厅，它是我市首家由社会组织运营的老年食堂。居家养老，老年人吃饭是个大问题，由社会力量参与公益服务，开办老年食堂，这是很了不起的第一步。然而，“首家”和“首家成功”是两个概念，这“首家由社会组织运营的老年食堂”能否成为“首家由社会组织成功运营的老年食堂”，一定程度上取决于这公益的服务能否具有市场的思维。

　　从本质上来说，社区居家养老是一种公共产品，是一项公益事业，具有很强的社会福利性质，不过，居家养老服务涉及方方面面，如果完全由政府来负担，既是资源的浪费，也不利于效率的提高，由不同的社会主体为老年人提供多元化的居家养老服务，能够更好满足不同层次老年人的需要，可以说，鼓励社会组织的参与是今后居家养老服务发展的必由之路。然而，社会组织参与公益服务，如何既讲公益又讲效益，这个度很难把握。只讲效益不讲公益，就偏离了初衷；只讲公益不讲效益，结果可能是难以为继，公益也做不起来。

　　用市场思维去做好公益服务也许是一种不错的选择。可以看到，首家由社会组织运营的老年食堂，已在尝试运用市场思维来做，开业前3天，让老人免费试吃，菜品上相当丰富，一餐有20多个菜品，等等。尽管如此，经营者还是担心，物美价廉需要一定的就餐人流量支撑，否则难以长期办下去。其实，这一担心可以通过市场化的思维去化解，这需要对市场需求、服务对象有更精准的了解，区域内大概有多少服务对象，服务对象有些什么样的特征，如何针对不同特征、不同需求的老人提供不同的服务，这样顺应市场去做，一定会赢得市场。

　　用市场思维去做好公益服务，还需要政府层面的支持，这种支持可采取市场化思维去做，例如，在对社会组织给予补贴时，是否可以摒弃撒胡椒面的做法，对社会组织所服务的对象采取问卷调查的方式，根据市场满意度高低分层补贴。此外，还可以通过市场调节的手段，对社会组织在税收、房租等方面给予减免。

　　市场经济条件下，纯市场化的餐厅倘若没有市场化的思维，都会被淘汰，具有公益属性的“首家由社会组织运营的老年食堂”要想成功，必须得有更高明的市场思维。