新年的脚步近了，在秀洲，家家户户一年到头来，最盼望的，依旧是“舌尖上的犒赏”，所以备上地道且丰富的年货是近日最重要的事。秀洲当地“抢手”的年货无非这么几样，王店的年糕，王江泾的青鱼干亦或是新塍镇鼎鼎大名的洛东羊肉。而这些年货，可都有着属于自己的“故事”。

　　软糯的年糕

　　记忆中外婆家的年糕总是泡在水缸里，要做饭时捞出一条来，切成片或者块就能用来做了。饱含着“年味”的年糕总是最好吃的，妈妈会用炸的，炸的表皮金黄，外脆里软，蘸上白糖，就变成一道不错的点心，热热的，糯糯的。或是用来炒青菜肉丝，迫不及待的扒进嘴里，可以称的上是道菜，却也是属于南方人的主食。

　　年糕吃起来软糯，却需重锤之下“打”的好，更要“打”的巧。在秀洲区王店镇，打年糕的工具有大木槌、石臼、蒸桶等，分八个步骤，包括了淘米、轧粉、搂粉、上蒸、出蒸、打年糕、切年糕、点痣等，从淘米开始，每一步都得万分讲究。人与人之间要配合默契，力度均匀，还要打的有节奏感，连抡锤的高度都有讲究。打年糕完成后再经过切年糕，点红痣，一块块韧而香的年糕才算制作完成。

　　青鱼干的滋味

　　在南方人的年夜饭里，一道由青鱼干烹饪的美味绝对算得上是餐桌上的主角。作为王江泾特有的美食，每年青鱼最肥美的时候，家家户户便捕鱼、腌鱼、晒鱼，存上一两条青鱼干是极好的年货。

　　用青鱼干入菜的制作方法也简单，将鱼干来洗净，用水泡软，斩小块，加葱姜、料酒、白糖，盖上几片肥腊肉和白豆腐干，隔水用大火蒸，端出来的时候，屋里就飘起一股子香，蒸好的鱼干渗着油亮，腊肉的香又滋进鱼干肉里，混着腌制过的鱼肉本身的鲜味，是离家多远都会惦记的好滋味。

　　一碗羊肉面

　　新塍的羊味随着冬天来了也浓了，新塍人的早饭就从一碗热腾腾的羊肉面开始，肥瘦相当煮的酥烂的羊肉，就着浓郁的酱汤，是一天活力的来源。

　　新塍羊肉的美味，在于它选材和加工的讲究，新塍的“羊历史”说来久远。从明末清初起当地居民历来就有食用羊肉的习惯了，当地有句老话，叫做“七月半开羊刀，清明边割青草”，说的就是农历七月半过后开始杀羊，清明过后割草肥羊。那时的草营养最好，羊自然就能喂的相当的肥。能被“选上桌”的羊基本上都要是一岁左右的山羊，这时的羊肉最鲜美，用柴火焖至，几乎是入口即化的好滋味。