秀洲新闻网7月24日讯 新塍小月饼在嘉兴当地名气不小，现在离中秋还有一个半月时间，新塍小月饼的生产前哨战怎么样呢？昨天，笔者前往一探究竟。

　　位于新塍镇凤舞南路的徐珍斋食品公司是新塍镇一家规模较大的月饼生产企业。在公司车间，和面的、做饼的、烘烤的……车间里已经忙碌开了。“这些天已有20多名工人在做月饼了，每天还不时有散客前来购买新塍小月饼。”该公司总经理姚玉根说，今年中秋节是9月8日，往年公司一般都在中秋节前一个月才开始大规模生产，而今年他们在7月初就开始进行规模生产了，比往年整整提早了一个月的时间。“主要想让这些工人先练手熟练起来，还有几个原来没有做过的，我们也招过来进行‘老带新’的培训。”姚玉根表示。

　　姚玉根原本从事酒类批发，他把酒类批发分级营销的模式也借鉴到了月饼销售中，现在他和嘉兴周边的6家经销商确定了经销合同。“江浙沪都设立了经销商，走出去就能培养一个市场。”针对提早生产，姚玉根坦言就是为了进网点、抢“地盘”。他说，这些天通过这些经销商，公司每天要生产3000多筒小月饼，从销售形势看还是比较平稳。

　　新塍镇目前有大大小小的月饼生产企业30多家，大部分都还是采用前店后作坊式的自产自销形式，这些月饼生产作坊现在大都还是按兵不动。“我经营的是门店，只能现做现卖，不能进入流通领域，和企业经营模式不一样。”新塍镇新旺记月饼坊负责人张桂祥告诉笔者，他的作坊现在还是上午零星生产、下午休息，因为正值高温天，从目前店面零售来看，前来购买月饼的人还很少。“现在还是酷暑，天气温度高，人的食欲相对要差，购买力也不强。”张桂祥说，一般中秋节都在9月底10月初，而今年是闰9月，中秋节是9月8日。按照他的判断，遇到闰9月，一般都是月饼销售的“小年”。不过，中秋期间的小月饼销售还是会很火热的，只要天气凉快一点，门店上的销量马上就上去了。

    虽然大量销售还没开始，不过张桂祥现在也已经做好了规模生产前的准备，只等门店销售量上去了，他也准备大规模生产了。对于今年新塍小月饼的价格，因为原材料采购成本变化不大，所以仍然维持去年5元钱一筒的价格，到时消费者又可以吃到价廉物美的新塍小月饼了。