秀洲新闻网1月22日讯 临近年关，王店镇镇中村石桥头蔡水兆家的年糕生意越来越忙。“北京的客户也有，我让他们不要来这里做年糕，这么远的路，航空多少贵了，但他们说这里的年糕地道。”蔡水兆说。于是，一大袋一大袋产自蔡水兆家的糯米年糕又通过空运飞往了北京。原来，这些是一位北京籍的王店人托人定制的。

　　59岁的蔡水兆做年糕已经27年了，每年春节前就开始为村民们加工年糕。其中有不少是北京、上海、广州、湖南等大城市的老客户。蔡师傅喜欢把这些年糕按客户地分别称为北京年糕、上海年糕、湖南年糕。在蔡师傅印象中，做得最大的一个年糕有38斤重，是一位外地客户给女儿做上梁酒定制的。

    这两天随着学生放假，来加工年糕的顾客也越来越多，每天都要五六千斤，最多一天年糕加工数量达到了上万斤。为防出错，蔡师傅学着银行一样对客户实行了叫号。“小孩放假后都赶来做年糕了，最长的时候排队要排两行，我只好排了号码，让他们取号做年糕，一天时间最多要做一万多斤呢。”蔡师傅说。