秀洲新闻网3月28日讯 糯糯的皮子散发着淡淡的艾草香,加进香喷喷的笋末肉馅。临近清明,王店镇聚宝湾农家乐雷松月家的草头青团子吊足了游客们的胃口。
3月27日上午,笔者来到了雷松月的农家乐,只见一家人正忙着做青团子。揉粉、包馅、上蒸……团子香味马上充满了厨房。因为中午有两桌客人预订吃饭,为了让顾客们尝到新鲜的自做的草头青团子,雷松月一家提前一天就开始磨粉、煮艾草,忙碌地准备起来。雷松月说:“今年做得比较多,总共已经有100多斤米做完了,特别是城里人都觉得这个草头团子相当好吃。”
自从开了农家乐后,每年清明节前夕,雷松月农家乐里总要做些草头团子给游客吃,几年下来名声远播。雷松月指着一团团已经煮烂了的艾草告诉笔者,青团子做起来比较麻烦,糯米要磨粉,地里挑来的艾草煮烂后还要去掉苦味。但虽然麻烦,只要客人喜欢吃,他们也乐此不疲。
因为颇受游客欢迎,这些年,雷松月家做青团子的时间是一年比一年早。原本,他们在清明前几天开始做青团子,现在提前到了三月初就开始了,而数量也在逐年增加,今年已经做了不少于1000个青团子。