盼望着，盼望着，春节的脚步近了，秀洲区大街小巷铺天盖地的浓浓年味让人随时随地都能感受到吉祥如意的喜庆气氛。今年，秀洲人的春节会有怎样的新变化？他们最近都在为过年忙着什么事情？记者分头进行了走访，且看——

　　年酒提至年前 乡村厨师走俏

　　■记者 高家宽 通讯员 朱剑锋 许建红

　　本报讯 春节期间，秀洲区的传统风俗是走亲戚，相互拜年喝年酒，今天去你家，明天到我家，你来我往，十分热闹。如今，随着时代的变迁和生活的进步，这一习俗已略有改变，农村人的年酒越办越早，年酒上的菜肴也越来越讲究。这些都反映了农民观念、生活方式上的变迁。

　　“以前喝年酒一般都是春节走亲戚时喝的，而且大多是主人自己下厨，今年不仅时间提前到了春节前，而且主人还请来专业的乡村厨师，在自己家里摆了6桌酒席款待宾客。设宴所需的碗筷、桌椅等都由厨师提供。”在王江泾镇某事业单位上班的朱先生前几天就去王店镇清泰桥村的亲戚家喝了一次年酒。这次年酒让他感受颇多：时间提前了、人数桌数多了，清爽的蔬菜更受客人欢迎了。

　　6桌人在一起吃年酒，朱先生说他从没碰到过，以前过年走亲戚时最多只有一两桌客人凑到一起，而这么多人一起吃年酒则是在大酒店进行。据朱先生的亲戚介绍，之所以提早办好年酒，一来春节期间自己可以开车去周边城市玩一玩，二来也可以给亲戚们腾出时间出去旅游。在他们村，他家年酒摆得还不算最早，附近有些村民在进入农历十二月就开始请客摆年酒了。

　　记者在采访中了解到，年酒越摆越早和农民的生活生产方式的改变息息相关，过去农民被束缚在田里，一年从早忙到晚，所以吃年酒在年后。现在土地流转了，农民更自由了，年轻人或进厂打工或自己创业，年前办好年酒，年后好好休息、游玩成了不少农民的选择。

　　农民生活条件越来越好，有些农民到饭店提前订年夜饭，但更多农民还是选择请个乡村厨师到家里来烧年酒，不是为省钱，为的是保有那份浓浓的亲情和年味。农村年夜饭刮起的这阵新风，也悄然带动了乡村厨师的生意。陆海根是新塍镇桃园村一带小有名气的乡村厨师，对外承揽农村喜宴酒席已有30年了。据陆师傅介绍，以前请乡村厨师烧菜多是家里有喜事，现在，为办年酒请乡村厨师的农村家庭越来越多。早在农历十月，就有农户提前打电话向他预订年酒席了。进入农历十二月以来，他几乎就没怎么闲过。

　　从“样样都买”到“缺啥买啥”

　　■见习记者 赵 晨

　　本报讯 买年货对于多数中国人来说是一种过年的情结，从鸡鸭鱼肉到水果零食，备齐了年货才有过年的味道。但随着生活水平的提高，现在的人们已经不愁吃不愁穿，很多以前到过年才能吃到的东西在平时都能吃到。因此，人们的消费心理也产生了变化，从“样样都买”到“缺啥买啥”。

　　这些天，秀洲区几家大型超市的生意特别火爆，光是大润发超市上周日一天的销售额就有300多万元。据超市客服经理介绍，上周末是年前最后一个周末，大家都趁着休息抓紧时间添置年货，从购买的商品来看，多数是生活常用品，像以前那种年前大批囤货的现象已经不多了。

　　记者在大润发超市看到，不少市民推车里摆放的都是速冻食品和坚果类食品。杭州的小林今年选择在嘉兴过年，和以往采购年货不同，今年她主要购买了一些年夜饭需要的食材，比如香肠、速冻虾仁、芝麻汤团等。小林说，全国上下都在倡导节约，反对浪费，自己在选购年货时也会注意，只买真正需要的东西。往年买年货可能要花近千元，今年估计也就一两百元。

　　春节走亲访友是必不可少的，因此走亲戚带什么礼品成了一门学问。过去人们总喜欢送一些礼盒装的酒水、营养品，但今年不少市民已经开始转变观念，认为花大价钱买一些用不上的礼品，倒不如买一些绿色健康的“伴手礼”。

　　在江南摩尔沃尔玛超市，有机鸡蛋、有机杂粮、农家腊味成了不少市民采购的新宠。新居民小徐是连云港人，今年准备买些礼品回家送亲戚长辈。在他的购物车里，包装简单的土蜂蜜、青鱼干、有机鸡蛋、木糖醇燕麦片等替代了以往徒有华丽外表的“豪华礼盒”。小徐说，以前过年送长辈的礼盒只重视包装，现在他会有针对性地选择健康实惠的礼品。

　　此外，据多家超市反映，往年临近年底，买超市购物卡送人的比较多，但今年明显减少。购买年货的也多以家庭为主，多数人在选购年货时也会选择一些零称的商品，既增添了年味，也避免造成不必要的浪费。

　　手工年货又走俏 传统年俗不能丢

　　■记者 沈 洁 通讯员 姚 莹

　　本报讯 虽然各大超市都有年糕、水饺、汤圆等现成的年货，但机器加工的那种滋味总是比不上手工做的香。今年，秀洲农村一些家庭决定重拾传统手艺，过一个别样的春节。因此，手工做的年糕等年货格外受到青睐。

　　早在1月初，王店镇镇中村7组村民李水根家的年糕作坊就开始热闹起来了。每天都能听到轰隆隆的碾米声和噼里啪啦的烧火声，其中还夹杂着诱人的年糕香，营造了浓浓的节日气氛。“今年提早做年糕是因为立春在春节前，也就是老话说的‘开春早’，所以要赶着做年糕，传统认为开春后再做年糕味道就不好了。”李水根说。去年年底，他就接到了很多年糕订单，自带糯米和桑枝条赶来加工年糕的村民络绎不绝。

　　建农村村民陈美英告诉记者，在农村一直有过年打年糕的习俗，年糕象征着“长寿”和“步步高升”。前几年，为了图方便，很多村民也和城里人一样在春节前赶到市区的大超市置办年货，但总觉得“不是那个味道”。于是，手工作坊重新红火起来，有些家庭还订制了200多公斤年糕准备赠送给亲友。“年糕年糕，年年都高兴！”村民们表示，象征着吉祥如意的传统年货只有手工制作的才能传达那份浓重的喜悦和祝福之情。

　　除了手工制作的年糕外，过春节张贴喜气洋洋的剪纸了也是传统年俗之一。临近年末，秀洲区剪纸“达人”龚德康忙着准备富有传统韵味的剪纸。大红色的“福”、“年年有余”、“平安吉祥”等字样的剪纸最受欢迎。因为蛇年即将来临，各种妙趣横生的“蛇”图案也十分走俏。“说实话，现在过年的气氛跟我们小时候比已经淡了不少，但传统的年俗还是不能丢。我想把家里布置得热热闹闹的，让春节期间来我家做客的亲友们也能感受到。”家住亚厦风和苑的80后居民小何一口气买了数十张剪纸，她说自己准备回家扮靓每一扇窗户。

　　领略传统还有个好去处，秀洲·中国农民画艺术中心将在春节后举办“非遗”展览，展览物品包括稻桶、风车、水车、织布机、纺车等传统生产或生活用品，免费向公众开放。此外，艺术中心还设有农民画展、书画展、农民画衍生产品创意作品展等展览，常年免费向公众开放。

　　储农资防雨雪 春耕备耕正忙

　　■实习生 丁 珩 通讯员 黄健儿 卜根生

　　本报讯 这几天，家住洪合镇建北村5组的村民冯火明正在自家田里忙碌着。“现在是春耕备耕的好时候，我和老婆两人忙着给田施点肥料，除除草，还要看看大棚牢不牢，为开春种田做好准备。”冯火明说，“早点做准备，把今年家里的田种得更好，争取赚得比去年多。”

　　与冯火明一样，王江泾镇的勤禾粮油专业合作社也正为春耕备耕准备着。“今年我们合作社春耕面积有2000多亩，与往年一样在腊月立春期间，根据土地底肥不同，因地制宜，下了20多吨化肥。”合作社负责人吴水荣说，“社里20多台套农耕机械也都维修保养好了，计划3月底开始育秧准备。”

　　在嘉兴禾丰农业生产资料有限公司新建成的农资连锁配送物流中心，员工们正在用平板车将一袋袋复合化肥往仓库里运，7000多平方米的仓库里，堆满了化肥、农药等农资物品。“根据前期调查摸底和上级下达的储备任务，我们公司已经完成了3500吨化肥、300吨农药等春耕农资储备，数量与去年基本持平，可满足全区春耕备耕农业生产需要，配送工作预计在3月中下旬开始。”该公司董事长何龙生说，“现在种粮大户越来越多了，我们农资供应模式也在积极调整，我们通过农资连锁经营网络保证散户农资需求的同时，开展批发等供应模式以及时满足大户生产的农资需求。”

　　昨天下午，一场雪降临秀洲。据省气象台预报，2月7日下午到傍晚起嘉兴地区有中到大雪，过程将持续至9日，最大积雪深度可达10厘米以上，9日早晨气温较低并有积雪冰冻。

　　对于可能出现的降雪低温天气，区农经局相关部门建议农户及早采取有效防冻措施，抵御强低温对越冬作物的侵袭，特别是要防止持续低温对旺苗、弱苗的危害，加强各类冬季蔬菜、瓜果的储存管理。同时，趁雨雪间隙及时做好“三沟”的清理工作，降湿排涝，以防连续阴雨雪天气造成田间长期积水，影响农作物根系生长发育。此外，还要加强田间管理，中耕松土，铲除杂草，提高其抗寒能力，做好病虫害的防治工作。及时给农作物盖土，提高御寒能力，若能用猪牛粪等有机肥覆盖，保苗越冬效果更好。

　　“降雪低温天气，种植大棚蔬果的农户要及时对大棚进行防风加固，雪后应及时清除大棚上的积雪，以防降雪积压压塌大棚，毁坏庄稼，并注意棚内的保温、增温，减少蔬果病害的发生。”区农经局相关负责人说，“春节期间，我们每天安排了值班人员，做好相关应急服务准备。”