位于王江泾镇一里街的公泰和南货店始创于清同治四年（1865年），“公泰和”曾经与“五芳斋”、“张萃丰”等老字号齐名，“公泰和”栗酥、桃酥、袜底酥、月饼、荤米糕一度风靡江南。为了弘扬传统饮食文化，2009年，王江泾镇在原公泰和作坊的基础上，建立公泰和食品厂，特别是在“栗酥”制作上不仅继承传统工艺，而且让“公泰和栗酥”的质量得到了进一步提高，成为名扬省内外的特色美食。

　　“经认定的‘浙江老字号’不仅历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，也为丰富百姓生活、弘扬民族文化、发展民族经济发挥了重要作用，有利于在全区加快形成以商标战略为主体、融入标准质量、信用及企业文化等信息的服务业品牌发展战略。”区三产发展局相关负责人告诉记者，目前秀洲区正在积极挖掘、全力保护、发展和振兴秀洲区的老字号，引导具有自主知识产权、传承民族传统文化和技艺的老字号企业加快创新发展。

　　记者在采访中了解到，按照“优先”发展的思路，近几年来，秀洲区已相继出台了一系列扶持政策，积极引导鼓励服务企业加大名牌产品和商标的培育力度，并给予相应奖励。“对本区域内获得国家、省、市著名商标、知名商号的服务业企业，秀洲区将分别给予20万元、10万元和5万元的一次性资金补助。”据区三产发展局相关负责人介绍，着力在现代商贸、现代物流、科技信息、商务旅游、创意文化、社区服务业等领域推进服务业品牌建设，“十二五”期间秀洲区将力争培育市级以上服务业名牌10个以上，创建省级服务业集聚区3个，市级服务业集聚区10个。