记者从昨天召开的全市食品药品安全工作会议上获悉，余新镇、南湖街道等13个镇(街道)成功实现了药品安全示范创建目标，接受授牌表彰。据悉，至去年底，全市已有93%的镇成为食品安全示范镇，而我市药品安全示范镇创建工作则在全省率先启动。

　　加大对乳制品、食用油、生猪产品、保健食品、食品添加剂、酒类等广受市民关注的重点领域的专项整治力度，强化食品药品全程监管，正成为监管部门和这些示范镇(街道)共同的关注点。

　　狠抓生猪定点屠宰

　　瘦肉精的话题还在持续“发酵”，自从近日媒体曝光了河南双汇集团旗下公司收购添加瘦肉精养殖的生猪后,社会反响强烈。我市是生猪养殖、屠宰的大市，据统计，2010年全市生猪屠宰数量达349万头。在这样大的屠宰量下，如何保证猪肉安全成为市民关注的焦点。

　　据了解，在畜禽屠宰环节，我市实行的是严格的台账登记管理制度，企业按要求及时记录生猪进场、宰前检测、肉品检验、白胴出场、无害化处理等6本台账，使生猪来源与去向有据可查。

　　“去年我市生猪定点屠宰率县城以上为100%、乡镇为98.8%，屠宰企业生猪定点屠宰检疫率达100%，瘦肉精抽检率达12.21%，应该说这个比例跟其他地方比起来，还是很高的。”市食品药品监督管理局一名工作人员介绍。

　　这名工作人员告诉记者，去年组织开展的打击私屠滥宰专项整治成效显著，全市共取缔私屠滥宰窝点23个，查处违法案件192起，立案10起，处罚违法人员174名。今年我市还会强化生猪定点屠宰监管，健全和落实生猪宰前瘦肉精检测制度、肉品品质检验制度、可追溯制度，加快建立屠宰企业监管档案和信用记录，生猪定点屠宰率城区达100%，镇在95%以上，继续推进“品牌肉”工程由市向县(市、区)延伸，市本级对列入“三放心”的农贸市场继续实行供应商推荐管理。

　　重点领域都要专项整治

　　食品药品安全关系国计民生，而食品药品从生产到流通要经过多个环节，牵涉多个部门，强化食品药品全程监管因此成为今年食品药品安全领域的重要任务。

　　“像食品安全方面，就包括了食品生产加工和进出口环节、食品流通环节、餐饮消费环节等，比如在食品生产加工环节，我们就会比较关注乳制品行业。”据市食品药品监督管理局一名工作人员介绍，乳制品生产企业的每周抽检都被严格落实，“企业购入生鲜乳、原料乳粉抽检比例不得少于所有批次的15%”。

　　在食品流通环节，市食品药品监督管理局去年组织开展了农村市场食品专项整治、桶装饮用水专项整治、校园周边食品安全专项整治等活动，今年则会继续开展经营主体的公开评价和“三式公示”工作，充分发挥信用监管的作用。这种“三式公示”制度在全市小食杂店中推行，在日常工商巡查中，按照事先设计的9个监管评价项目，分别用“钩”和“叉”表示该项目合格或不合格，并以此为依据对该经营户的食品安全情况给予综合评价，结合3种脸谱(笑脸、平脸、哭脸)在店堂公示。