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擦亮“嘉兴粽子”的金字招牌 地域性品牌产品承担着城市名片的功能
2010年6月10日 08:09 来源:嘉兴日报
    端午将至,粽子飘香。前天,市质监局召集粽子生产企业召开现场会,落实企业主体责任,着力强调不能放松食品质量安全管理,嘉兴的粽子生产企业,无论规模大小,都有共同利益,一荣俱荣,一损俱损。粽子越是在旺季热销时刻,越要系紧质量安全绳。

  这个醒提得真及时。在市场经济的今天,一个地域性的品牌产品,承载的功能并非单纯的产品那么简单,比方说,提到火腿,人们会联想到金华;提到风筝,人们会想起山东潍坊。所以很多时候,地域性的品牌产品还承担着城市名片的功能,说得雅一点,这些特产很多时候还承载着一方区域的文化。嘉兴和粽子就是这样一种关系,嘉兴是当仁不让的粽子文化风俗渊薮地之一,说起嘉兴,人们自然联想到粽子,而说到粽子,人们也会想到嘉兴。

  城市和产品的这种绑定,会让彼此生动,相得益彰,但若是产品质量出现问题,城市也会遭受危机。就说前不久的事儿吧,山东省东阿县的许多企业,使用的阿胶制品竟是皮革加工过程中割下来的废弃下脚料,有的还混杂了牛皮等其他皮料,此事被曝光后,东阿的阿胶产品滞销,东阿县形象也大打折扣。所以,嘉兴的粽子生产企业一荣俱荣,一损俱损,还真不是耸人听闻,值得企业深思。

  地域性产品集聚起品牌效应后,必然带来生产企业的增多,企业的博弈又会带来市场的驳杂,倘不严加规范,就会出现劣币驱逐良币的现象,从而导致产品质量的下滑,这种逻辑下的故事时常发生,屡见不鲜。而作为嘉兴的粽子,又该怎样系紧质量安全绳呢?除了职能部门的监管外,行业的自律忽视不得。嘉兴的粽子,有这种品牌和那种品牌,但“嘉兴粽子”这四个字作为一个整体,显然是一个地域性的品牌,在市场上企业之间是竞争的关系,更应是合作的关系,嘉兴粽子的安全质量、品质得靠企业共同维护。所以,粽子生产企业非常有必要通过成立行业协会实现整个行业的自律,制定出粽子生产和质量等相关行业标准,加强各个企业之间的相互监督。

  端午之际的提醒,不是说嘉兴的粽子现在就有质量问题了,也不是希望嘉兴的粽子触霉头,而是希望嘉兴的粽子企业能抱起团来,做出高品质的粽子,让“嘉兴粽子”的金字招牌永远闪亮。

标签:端午 责任编辑:张兆利
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