提升餐饮单位食品安全水平

　　近日，在高照街道经营面馆的张先生接受完高照市场监管所的餐饮服务人员始业教育，并通过始业考试后，终于顺利办理了《餐饮服务许可证》到期换证手续。“以前都是先办证再培训，现在把培训放前面，这样做起生意来，心里更有底了。”张先生说。

　　据介绍，为提高餐饮管理者及从业人员食品安全水平，解决培训难问题，从本月起，区市场监管局打破“先就业后培训”的传统模式，在高照街道开展了从业人员始业教育的试点工作，要求新开办、到期换证的餐饮单位在窗口顺利通过始业教育方可领取证照，以增强餐饮服务从业人员的法律意识和责任意识。

　　通过前期科所多次讨论沟通，区市场监管局策划制作了一套内容精简实用的始业教育教材，通过“观看一段教育视频、完成一份现场问卷、自学一套宣传资料”的形式，让餐饮服务从业人员知晓基础的食品安全法律常识，掌握正确的食品安全操作规程，了解应当承担的食品安全主体责任。

　　“这段时间，高照街道有74家餐饮单位即将到期进行换证。他们都将在换证时接受餐饮服务从业人员始业教育。”高照市场监管所相关负责人说，通过普及餐饮服务食品安全常识，将进一步提升辖区食品安全综合水平。