本报讯 记者昨天获悉，市政府日前出台文件，进一步明确从“田间到餐桌”各领域和各环节中食品安全问题清单，明确生产经营者和有关部门的责任清单和权力清单，要求以问题为导向，多部门联动、权责分明，计划通过3年时间的努力，最终实现餐桌安全源头治理、标本兼治和社会共治的目标，完善全过程食品安全管控体系，将我市打造成一个食品安全放心城市。

　　据介绍，农产品质量安全提升工程将由市农业经济局和市市场监管局实施。我市将加强监管农业投入品质量安全，规范农药、兽药、肥料、饲料及饲料添加剂的生产、经营和使用。健全畜禽疫病防控体系，加强对生猪(牛、羊)定点屠宰企业和供应主城区的家禽定点屠宰厂的规范管理，严禁未经检验、检疫或检验检疫不合格的猪肉、家禽等产品出厂。探索建立农产品产地准出与市场准入管理衔接机制，推动农产品质量安全追溯体系建设。开展农产品质量安全放心示范县(市、区)创建，推进农业标准化生产。

　　食品生产加工小作坊、小餐饮、食品小摊贩和农贸市场的整顿治理，由市市场监管局、市农业经济局、市综合行政执法局、市教育局、市建委和市民宗局负责。我市将严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为。实施食品生产经营企业质量安全主体责任自查报告和分类监管制度，全面推行小作坊“负面清单”管理和申报登记管理制度。重点做好农贸市场质量追溯体系和快速检测体系建设，实施公众免费检测服务。全力推进“阳光厨房”建设工程，加强餐厨废弃物管理，规范餐厨废弃物的处置、收运和后端管理。落实学校、建筑工地、医疗机构、宗教场所等集中用餐单位的主管部门食品安全管理职责。

　　进口食品市场整治规范工程由市市场监管局、嘉兴检验检疫局和嘉兴海关实施。我市将全面实施进口食品分等分类管理，以进口乳制品、食用油、肉类、酒类等为重点品种，以冷库、批发市场等进口食品储存、经营场所为重点部位，开展联合执法检查，深挖案源线索，依法严厉打击走私、逃避监管、假冒进口食品等违法犯罪行为。严格实施进口食品境外出口商、代理商及国内收货人备案制度。

　　初级水产品质量安全整治提升工程由市农业经济局实施。我市将加强水产品质量安全风险监测、监督抽检和执法查处，以甲鱼、牛蛙等高密度养殖品种等为重点，严厉打击生产过程中使用孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类等禁用农(渔)药，非法添加着色剂和滥用保鲜剂等行为，推进渔业规模化、标准化、品牌化生产。开展水产健康养殖示范场创建和渔业标准化示范基地建设，建立完善水产品产地环境监测、病死水生动物无害化处理、水产品质量安全信息化管理、水产品质量安全突发事件应急处置等监管机制。

　　集中消毒餐饮具和食品相关产品质量安全管控由市卫生局、市市场监管局和市质监局负责。我市将严厉打击未取得卫生监督合格证的餐饮具集中消毒生产经营行为，进一步规范和改善餐饮具集中消毒企业卫生条件和内部管理。强化餐饮服务单位使用的消毒餐饮具检查，依法查处餐饮服务单位使用无卫生监督合格证企业生产的集中消毒餐饮具或不符合标准餐饮具行为。有效落实食品相关产品生产许可证管理制度，督促企业持续保持生产许可获证条件。严厉打击食品相关产品无证生产、使用回收原料、违规使用增塑剂等有毒有害物质的违法行为。