新塍月饼
2010年2月24日 10：24
新塍月饼历史悠久，制作工艺独特，全部工艺都是手工完成。工人们在椒盐或核桃馅外面包上面粉，压扁后贴上一张薄薄的纸，再盖上一个正方形的红印，放进烤箱。出炉后，用一张画着嫦娥奔月的方纸五个一筒卷好，制作就完成了。与时下各种月饼豪华的包装比，它简朴、自然，充满水乡古镇的纯朴气息。月饼薄薄的，小小的，香香的，甜而不腻，拿在手上，吃在嘴里，手感和口感特别好。因此，每当中秋时节，慕名而来的顾客常常把店挤得满满的。
新塍镇上的传统名点小作坊有40多家，除新塍月饼外，还开发出糖糕、雪饺、芝麻饼、绿豆糕、杏仁饼、青团子等。“新塍月饼”目前已注册并形成品牌，在周边地区具有很广泛的知名度。
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张彬
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