1月30日，顾客在南京湖南路一家星巴克门店内消费。据网易财经报道，星巴克大中华区公关部经理励静当日表示，出于运营成本考虑，从1月31日起，星巴克中国区将对手工调制咖啡统一提价，涨价幅度约为1至2元；星冰乐、热巧克力、牛奶等均不在涨价之列。新华社发
新华网上海2月1日电星巴克中国1月31日凌晨在其官方微博上发布声明称，在中国大陆的部分饮料产品价格将有所上涨。在该声明中，涨价的主要原因为“营运成本等因素的变化”。
31日，星巴克公关部门工作人员证实了星巴克官方微博的说法，并做了进一步解释。由于近年咖啡豆价格上升，店面租金、物流和人力成本也都在上升，星巴克咖啡由此涨价。
根据星巴克公布数据，此次在中国大陆涨价幅度约在5%到10%之间。此前有消息称，此前星巴克曾经在一些发达国家和地区的产品价格平均仅上涨约1%。而与此同时，以中国为代表的亚太地区是星巴克的新兴市场，目前正处在高速发展之中。根据星巴克最新公布的季报显示，星巴克在亚太地区季度营业收入同比增长38.3%，营业利润同比增长25.7%，增长速度远快于其他区域。
而与其他国家相比，星巴克在中国的价格本来就不便宜，最低也要22元一杯，贵的一杯超大杯咖啡达到37元。在美国留学的刘小姐说，在美国星巴克咖啡最便宜仅售1.59美元，大多数在3美元到4美元之间，折合成人民币是10多元到20多元。生活在英国的周小姐表示，在英国一杯星巴克咖啡不到3英镑，即在30元人民币以内。长期生活在加拿大的瞿先生也说，星巴克在当地也就售5元至6元加币，换算成人民币，与国内价格相差不多。但若考虑到不同国家的物价水平和人力、材料、租金成本，星巴克在中国就显得很“奢侈”。
业内人士认为，成本上升是星巴克涨价动因之一，但更关键的是，中国大陆缺乏像星巴克一样优秀的连锁休闲品牌，消费者只能“被涨价”。
星巴克的涨价似乎并未影响其客流量，多个城市的星巴克门店生意依旧火热。安徽金座咖啡总经理方海霞分析，星巴克涨价后受宠依旧，第一是其拥有强大的品牌影响力，消费者虽然有所不满，却还会继续消费；第二是因为星巴克所处地段普遍是商业中心地带，休闲消费力比较强，城市白领也很集中。
中国科学技术大学EMBA中心副主任罗彪分析，星巴克提供的环境与体验能够满足现代中国人的生活方式，而市场上能满足这种需求的企业却不多，供需的不平衡正是星巴克受宠的原因。
