提升餐饮行业食品安全水平

新城市场监管开展“精细化监管”专项行动

　　近日，为全面提升辖区餐饮行业食品安全水平，保障市民舌尖上的安全，新城市场监管所结合辖区实际情况，制定了新城街道餐饮行业精细化监管工作方案，部署开展了为期一个月的餐饮行业“精细化监管”大排查、大整治、大提升专项行动。

　　专项行动开展前，为有效解决餐饮单位检查部门较多且“各自为政”以及检查标准不一等情况，新城市场监管所联合街道食安办、各村(社区)的食品安全协管员、网格员，将餐饮单位的食品安全检查与文明餐桌、消防安全等多项检查有机结合，共同开展检查，形成执法合力，以提升检查效率。根据餐饮单位食品安全、文明城市测评等相关要求，该所重新设计餐饮单位专用检查单，方便检查人员在开展工作时统一标准，并将全街道餐饮单位按照区块划分为三个大板块，安排7个检查小组落实检查，要求做到检查对象全覆盖、检查内容无死角、检查记录无遗漏，确保“精细化监管”工作落实到位。

　　检查中，由新城市场监管所、街道食安办、食品安全协管员、网格员等组成的联合检查组首先对辖区内餐饮单位开展了“精细化监管”大排查。检查人员将准入系统中的信息与实际检查情况进行对应，详细记录了门头、门牌号、联系方式等，为之后的监管提供参考；对餐饮单位的公示情况、餐具消毒、人员健康、文明宣传等的检查情况进行了逐一记录，及时为无公示牌的餐饮单位提供公示牌，督促缺失健康证、健康证过期或即将过期的餐饮单位及时进行人员健康检查，按要求办理健康证。

　　联合检查组坚持监督检查与现场指导有机结合，以查代训，对发现的问题予以现场指导，尽量当场整改到位；对从业经验不足、食品安全意识不强的从业人员，有针对性地进行食品安全知识宣传。截至目前，新城辖区共出动检查人员60余人次，检查餐饮单位275家，其中立案处理1家；共发放公示牌20余块，发放公用物品消毒记录本10余本，督促办理健康证50余张。

　　下一步，新城市场监管所还将继续联合街道食安办、食品安全协管员、网格员等，开展每月一次的全覆盖检查，形成长效监管机制，真正做到监管对象精细化、检查内容精细化、问题解决措施精细化，促进辖区餐饮行业食品安全水平的大提升。